Wystrzałowe ciasteczka konopne

Zdarza mi się czasem kupić coś, co choć ma wskazanie do spożywania, nijak jadalnie nie wygląda 😉

Tym razem padło na ziarna konopi, które są nie tylko legalne, ale także wskazane do spożywania, zawierają w sobie wysokiej jakości białka (aż 25g białka w 100g produktu) oraz kwasy Omega-3 i Omega-6 oraz mnóstwo witamin. Kupiłam je oczarowana tymi właściwościami. I postanowiłam zaryzykować zrobienie przepisu podanego na opakowaniu. Niech nie zniechęca niepozorny wygląd tych magicznych nasionek! Gdy upraży się je na patelni stają się chrupiące, ma się wrażenie, że „strzelają” w trakcie przegryzania.

Ciasteczka wywołują uśmiech na twarzy każdego, kto dowie się, z czego są zrobione 😀

Nie mniej, podkreślam, że konopia siewna to nie to samo, co konopia indyjska 😛

W smaku są dosyć wytrawne, ale jeśli ktoś woli bardziej słodkie słodycze, to zamiast gorzkiej czekolady można dodać mleczną/białą.

W moim Wspaniałym Pracowym Zespole ciasteczka zdobyły serca wszystkich, bo jak wiadomo, „słodycze nie idą do brzuszka, tylko do serduszka”, zwłaszcza, jeśli mają tak nietuzinkowy składnik.

Składniki:

• 3/4 szklanki uprażonych niełuskanych nasion konopii
• 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
• 3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 1/4 szklanki mąki ryżowej
• 1/3 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1/2 pomarańczy
• szczypta soli
• 1/2 pokrojonej w kosteczkę gorzkiej czekolady
• 1/2 pokrojonej w kosteczkę mlecznej czekolady

100g ciasteczek:

Fasolę (wcześniej namoczoną przez noc) ugotowałam w wodzie z solą, odcedziłam, wysudziłam. Ustawiłam temperaturę piekarnika na 180℃. Fasolę i pozostałe składniki (0prócz czekolady, nasion konopii i skórki z pomarańczy) zmiksowałam w malakserze na gładką masę. Przełożyłam ją do miski, następnie dodałam do niej nasiona konopii, czekoladę oraz skórkę z pomarańczy. Wszystko wymieszałam ręką.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układałam uformowane na kształt spodka ciasteczka o średnicy ok. 3 cm. Piekłam 15 min. a następnie wystudziłam.

Podałam posypane cukrem pudrem.

Smacznego!