Kurczak prawie po francusku

Matko Naturo, dziękujemy Ci za kurczaka!

Cudowne połączenie delikatnego smaku (podatnego na wszystko, w otoczeniu czego się znajdzie), delikatnej tekstury (krótka obróbka termiczna – i można jeść) oraz, OCZYWIŚCIE, niskiej ceny.

Odnajdzie się w każdej okoliczności 🙂

Kolejny raz na stole zagościło kurczę pieczone. Tym razem przyodziane w kubraczek francuski, by niczym poplarna gwiazda estrady skryć swą zwyczajność w markowym outfit’cie.

Efekt – conajmniej zadowalający. Powalił nas na kolana (z wrażenia) 😀

Robiłam tego typu danie pierwszy raz (jak większość z resztą), nie spędziłam w kuchni pół dnia (a tempo mam amatorskie) i wyszło wybornie!

Sama byłam zaskoczona 😛

Składniki:

• 500g kurczaka (1 podwójny filet)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 100g szpinaku
• 20 listków mięty
• 80g sera koziego
• 10g parmigiano reggiano
• 275g ciasta francuskiego
• sól
• pieprz
• paprycza czerwona w proszku
• estragon

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyłam, wycięłam mniejsze części, a w tej grubszej wycięłam kieszkonkę. Przyprawiłam go na zewnątrz i w środku solą, pieprzem i oregano.
Rozpuściłam masło i dodałam do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Wysmarowałam mięso tym masłem czosnkowym.
Na suchą patelnię wyłożyłam szpinak i podrzewałam go aż skurczył się o połowę. Dosałam do niego ser kozi, drugi ząbek czosnku (także przeciśnięty przez praskę) oraz parmezan. Mieszałam aż ser się rozpuścił do kremowej postaci.

Do kieszonki kurczaka włożyłam farsz szpinakowy.

Wyjęłam z lodówki ciasto francuskie, rozłożyłam je całkowicie i ponacinałam ok. 6 cm od góry i od dołu wzdłuż dłuższych krawędzi. Na nieponacinanym środku ułożyłam filety, a następnie przykryłam je kolejnymi pasmami ciasta francuskiego.

Piekłam w 200°C 45 minut.

I już!